猪肉香菇包子的做法_菜谱_香哈网
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猪肉香菇包子
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猪肉香菇包子

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作者: 爱的味道Oscar
  • 烹饪时间1小时20分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 把干酵母和3克盐融化在30度左右的水里,把水倒入面粉中活成团,活光滑后盖上盖子放在温暖的地方醒放一个小时

    1/20 把干酵母和3克盐融化在30度左右的水里,把水倒入面粉中活成团,活光滑后盖上盖子放在温暖的地方醒放一个小时

  • 发成一倍大小后取出来活光滑

    2/20 发成一倍大小后取出来活光滑

  • 分成条再揉光滑,揉成一样大小的长条,下剂,30克一个大小

    3/20 分成条再揉光滑,揉成一样大小的长条,下剂,30克一个大小

  • 擀成中间厚边薄的圆形状

    4/20 擀成中间厚边薄的圆形状

  • 香菇提前泡发切碎,炒香,调下味

    5/20 香菇提前泡发切碎,炒香,调下味

  • 把肉碎、鸡粉、盐、糖、姜碎十三香发在一起拌均匀

    6/20 把肉碎、鸡粉、盐、糖、姜碎十三香发在一起拌均匀

  • 白菜洗干净切成小丁后加盐抓干水

    7/20 白菜洗干净切成小丁后加盐抓干水

  • 放到肉中混合均匀,加入酱油、香油调味

    8/20 放到肉中混合均匀,加入酱油、香油调味

  • 把皮放在左手上,放上馅在中间稍微压一下,用右手食指开始捏边出皱纹

    9/20 把皮放在左手上,放上馅在中间稍微压一下,用右手食指开始捏边出皱纹

  • 右手的大拇指不动,边捏边提拉,左手大拇指压负责把馅压进去

    10/20 右手的大拇指不动,边捏边提拉,左手大拇指压负责把馅压进去

  • 不断地用食指捏

    11/20 不断地用食指捏

  • 最后收尾

    12/20 最后收尾

  • 把多余的面团去掉

    13/20 把多余的面团去掉

  • 把口收好

    14/20 把口收好

  • 这样的感觉

    15/20 这样的感觉

  • 提前锅中烧热水,40左右,关掉火,盖盖后发15-20分钟,大火烧开蒸20分钟左右,关火闷5分钟

    16/20 提前锅中烧热水,40左右,关掉火,盖盖后发15-20分钟,大火烧开蒸20分钟左右,关火闷5分钟

  • 蒸好后了,好饱满哦

    17/20 蒸好后了,好饱满哦

  • 白白嫩嫩好想吃

    18/20 白白嫩嫩好想吃

  • 闺女都馋了,香喷喷热腾腾的

    19/20 闺女都馋了,香喷喷热腾腾的

  • 好吃看得见的

    20/20 好吃看得见的

  • 小贴士

    面要发好,包好再发15分钟,蒸完不要马上开盖

    作者: 爱的味道Oscar

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