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生于河南，长在河南的我，一直对面食情有独钟，尤其是饺子和包子！不同的馅料，不同的包制手法让普通的面食带来好食欲。今天与友友们分享一下香菇豆干馅的包子！
56分钟
家常味
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1/14 把准备好面粉的面粉放在大盆中，用温水把安琪酵母粉搅拌均匀，然后把加有安琪酵母粉搅拌均匀的温水倒在大盆中把面粉和成一个大面团。
2/14 面团揉制好了盖上保鲜膜进行发酵五小时。
3/14 把五花肉和所有蔬菜洗干净晾干。五花肉切成小颗粒用少许老抽十三香腌制。
4/14 把胡萝卜先用擦成细丝后再剁成小颗粒状备用。
5/14 把豆腐干切成细条状再切成小颗粒备用。
6/14 香菇切成片后再切成小颗粒。
7/14 芹菜大葱切成小颗粒。
8/14 所有蔬菜都切好了。
9/14 把肉和菜稍微炒几分钟，加入少许盐、蚝油，十三香粉搅拌均匀，包子馅就制作完了。
10/14 面团发酵好了，倒在案板上揉一揉排气。
11/14 取一份面团揉成长条，切成大约70克的面团，用擀面杖擀成圆形面皮，把面皮放左手，把馅放在面皮中间，左手转动，右手捏出褶子，收口要收紧，不然会裂开。
12/14 把包好的包子放蒸笼中醒15分钟。（自己包的不太好看，用豌豆玉米点缀）
13/14 蒸锅放入适量水烧开，醒好的包子放入蒸锅中蒸18分钟后关火。
14/14 蒸好的包子可以配一碗热腾腾的小米粥或豆浆，营养的早餐就可以享用了。
包好的包子铺在油纸上醒15分钟后，蒸锅水开了后再蒸18分钟，蒸好后不能马上揭开，关火后虚蒸5分钟再揭开。
