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这次的配方做的饼与一般酥脆的葱油饼口感不同， 是属于比较蓬松有嚼劲的口感， 若想吃酥脆一点的， 则抹油时建议以固态油(例如猪油、酥油等)为主， 才能做出酥脆层次的口感喔~ 此配方约5片
20分钟
家常味
初级
其他
其他
其他1/5 将材料A全部倒入盆中，搓揉成光滑不黏手的面团（水在过程中慢慢加入以利作业）
2/5 面团滚圆后收口朝下放入盆中，盖上拧干的湿布，发酵1小时
3/5 香椿嫩叶洗净切末沥干，放入小碗中，另取一锅加热1大匙沙拉油，并将热油倒入放香椿的碗中，加入盐后搅拌均匀
4/5 面团取出分割成5份，一一滚圆后擀平，洒上适量胡椒粉后抹上(3)，并卷起成长条后盘成蜗牛状，松弛10分钟
5/5 面团压扁擀平成圆饼状，倒1匙油热锅后煎至2面金黄，即可洒上胡椒粉或沾酱食用~
