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简介想炸个鸡腿吃，总是会遇到油量要多、时间长，更常发生鸡腿内部还没炸熟，外表已经焦了，残念！好不容易炸成功了，却是一只腿吃不完，感觉吃上个好几餐，很不安全。所以，很厚工的把鸡翅变成了鸡腿状，容易炸、油量少，且份量刚刚好！
56分钟
家常味
初级
其他
其他
川菜
1/14 将二节翅剁开，留下第二节部份。
2/14 用刀划开两端骨头间的结缔，让大小两支骨头分开。
3/14 可用剪刀把黏在小骨上肉剪开。
4/14 取出小骨。
5/14 同时也把黏在大骨上的肉剪开，要留1/4。
6/14 将肉往下翻，即成一支棒棒鸡翅。
7/14 所有的鸡翅都以此处理。第一节翅别丢，可以用来炖煮鸡汤。
8/14 将调味料全倒入密封袋内，再把棒棒鸡翅放入，腌半小时以上。
9/14 腌渍好的棒棒鸡翅。
10/14 棒棒鸡翅先沾[炸粉]中的蛋白。
11/14 再均匀沾面粉。
12/14 接着沾面包粉。
13/14 热油锅，将棒棒鸡翅下锅炸，以中火炸至熟，当表面金黄时转大火，捞起。
14/14 炸好的棒棒鸡翅捞起后以餐巾纸拭去多馀的油，配上喜爱的蔬菜就可上桌。
我知道真的很厚工!!
