保存到手机
看更多做法
5.9万点赞 · 4收藏
2.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名27.4万
简介自己做蚬精，是便宜又健康的,一台斤的蚬约可萃取一碗的蚬精,怀孕8个月后期一星期喝三次,小宝宝不会有黄疸,女儿怀孕,我用这样蒸给他喝,对肝也很好喔!
36分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 食材:黄金蚬1斤
2/9 一般在市场贩售都会浸在水里作吐沙动作，如果店家表示已吐干净,回家用清水洗净即可
3/9 将碗公内倒放置一个碗，在碗公形成的环型区域铺满已吐完沙之干净新鲜的蚬
4/9 在碗公形成的环型区域铺满已吐完沙之干净新鲜的蚬
5/9 将已铺好蚬的碗公放入电锅开始蒸煮,记住外锅要放置1.5杯的水，内锅底不用放蒸架.
6/9 蒸煮完成后请小心的用大汤匙除去不要的蚬壳及蚬肉，在舀蚬壳的过程中，切记勿大力推动碗公内的小碗,因为蚬精已经全部在碗公内吸住了，成负压状态,如果不小心让空气跑进去而蚬精大量流出来，如此又会被蚬肉吸收，而前功尽弃，需要格外小心动作！
7/9 除完蚬壳及蚬肉后将小碗推开拿起
8/9 , 新鲜的蚬精就已萃取完成.
9/9 记得要盖保鲜膜或锅盖
.勿大力推动碗公内的小碗喔
