肉末炒茄子的做法_菜谱_香哈网
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肉末炒茄子
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肉末炒茄子

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作者: 经风雨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 茄子,肉末等

    1/8 茄子,肉末等

  • 肉先用酱油腌过

    2/8 肉先用酱油腌过

  • 茄子切长条,锅里放入两大勺的油,把茄子先炒下

    3/8 茄子切长条,锅里放入两大勺的油,把茄子先炒下

  • 装出来,备用

    4/8 装出来,备用

  • 锅里剩些油,炒香蒜末和姜末

    5/8 锅里剩些油,炒香蒜末和姜末

  • 在放入腌好的肉翻炒

    6/8 在放入腌好的肉翻炒

  • 在加入老抽,生抽,糖,水,调成的综合调料

    7/8 在加入老抽,生抽,糖,水,调成的综合调料

  • 在加入茄子翻炒就可以了

    8/8 在加入茄子翻炒就可以了

  • 小贴士

    切好茄子后,应趁着还没变色,立刻放入油里直接炸。这样可以炸出茄子中多余的水分,在炖煮时,容易入味。

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