3.8万点赞 · 9340收藏
独家 · 365.8万浏览 · 1.7万做过 · 站内排名580
肉末茄子，家常做法，美味的下饭菜。
36分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/9 茄子洗净
2/9 切滚刀块
3/9 瘦肉洗净剁碎
4/9 蒜头，红椒剁碎
5/9 净锅放适量油，下入肉末翻炒，调入少许盐，料酒，生抽爆香
6/9 下入茄子翻炒
7/9 洒适量清水再次调入适量盐，鸡精和生抽焖煮至茄子软化（茄子要煮烂一点）且收汁
8/9 下入剁碎的蒜头和红椒翻拌一下
9/9 出锅装盘点缀适量葱花即可
茄子一定要煮烂了才好吃。
