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15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/15 茄子切长条在盐水中浸泡20分钟
2/15 猪肉切末
3/15 加入少许盐，味极鲜酱油，淀粉，食用油
4/15 抓匀腌制一下
5/15 葱姜蒜切末
6/15 取一小半碗清水，加入李锦记蒜蓉酱，蚝油，味极鲜，白糖调好酱汁
7/15 锅中放油烧热，放入一部分葱姜蒜爆香
8/15 放入肉末翻炒变色铲起
9/15 锅中留油，加入另外一部分蒜蓉爆香
10/15 放入沥水的切条，中火慢慢翻炒
11/15 待茄子软化以后倒入肉末
12/15 加入调好的酱汁
13/15 炖两分钟左右
14/15 加入葱花即可
15/15 成品图
辣椒酱与其它调味料中均含有盐分，所以过程中无需再加盐。
