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简介这次打了豆浆，残下的豆渣正好全部拿来炒豆松 一次解决了豆渣的问题，也一解想试做的心愿 忍不住想先来个大声公： 『这个素甘松真的真的好好吃喔！』 《豆渣素甘松》很费力，但是却好吃得不得了 芝麻的香气、海苔的美味 豆渣经过烘炒后酥脆的口感 怎么都没想过这个《素甘松》居然比肉松好吃耶！
24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 材料量秤好，海苔剪成小段状
熟的白芝麻放塑胶袋内稍微擀碎会比较香
油的话，任何植物油都可以
我是使用花生油，炒起来好香~
2/6 开火将锅子水份烧干后倒入花生油
待油温热了之后把豆渣下锅一起搅拌
翻炒至豆渣成松散状
大约需要翻炒三分钟左右
3/6 倒进细砂糖拌炒
再把酱油以线状慢慢到进锅中
一边倒入酱油一边要不停翻炒搅拌
以免酱料沾粘锅底而呈现焦味
全程以小火慢慢烘炒
会发现豆渣的颜色渐渐加深、也变得更为松散。
4/6 可是还没有完成喔！
为了跟这个看似《无止尽的翻炒》拼斗
我是左右开弓，以两把锅铲一起翻炒
务必要不停的翻炒才不会造成焦底而前功尽弃了
整个过程最少要炒至三十分钟以上
锅里的豆渣会渐渐收干水份
慢慢成为松散干燥的豆松
5/6 待翻炒至豆松水份收得差不多时
加进碾碎的白芝麻和海苔
再继续翻炒二分钟左右
觉得已经成为干燥的豆松即可熄火。
6/6 《豆渣素甘松》很费力，但是却好吃得不得了
芝麻的香气、海苔的美味
豆渣经过烘炒后酥脆的口感
怎么都没想过这个《素甘松》居然比肉松好吃耶！
只是，不停的翻炒半个多小时之后
我的手指头竟然会不自主的频频发抖
真得是太太太《搞刚》了
不过也因为如此，所以非常的有成就感喔！！！
※ 传统作法虽然费力，不过味道绝对是优等的
下次来试试用省力的面包机做做看~
