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上次做的素肉松有友友想要菜谱,今天做豆浆,就抽空拍了菜谱。一定小火耐心慢慢烘炒,否则容易糊锅。炒时要一直不停翻动。
1/8 今天早上做花生核桃豆浆留下的新鲜豆渣。
2/8 干锅里放一点芝麻油,然后把豆渣放锅里烘炒。不停翻动。
3/8 炒至松散,加盐、糖、生抽、蚝油,继续小火翻炒。
4/8 紫菜剪碎拌上芝麻油。
5/8 加入锅里,同时加入生白芝麻。(这里颜色相近芝麻看不清。)
6/8 小火继续翻炒。
7/8 炒制豆渣飘香,紫菜变脆,起锅。
8/8 装盘,可以当零食吃,也可以配粥。好香!
小火,不停翻炒。