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简介天气慢慢变凉, 想吃点让肚子饱饱暖暖的, 老公想吃这道菜, 还主动把菜准备好,那我就动手下厨了. 参考法式食谱. 这道菜源自于法国 Bourgogne 省.传统 Bourgogne 吃法,搭配烤大蒜面包. 也可以搭配蒸马铃薯, 通心面,手工意大利宽面. 原则上, 使用Bourgogne 产区的红酒.这道菜的口感和品质根据牛肉,红酒而异!
24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 将牛肉块放入有橄榄油锅中, 煎至两面有金黄色
2/6 加入红萝卜, 洋葱炒香, 混合炒均匀牛肉和汤汁5 mn
3/6 加入1/2匙面粉或太白粉, 混合均匀
4/6 这时加上红酒搅拌,再加入煮好的牛肉高汤汁约350cc(高汤块+水)搅拌.加入蒜瓣, 普罗旺斯香料, 月桂叶, 盖上锅盖小火焖煮2 h
5/6 剩最后20 mn, 准备水煮马铃薯(或米饭). 另外平底锅中加入奶油炒巴黎香菇, 小洋葱配用. 当煮好牛肉加入香菇,小颗洋葱,加入{调味料}调味
6/6 装盘, 趁热食用
