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简介煎好的《香葱猪肉卷饼》 切开来可以看到里面 一圈一圈的饼皮包裹着馅料 金黄酥脆的外皮吃得到面麦香 内馅的葱香与鲜甜的肉香交融 真得很好吃喔！！
28分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 制作《馅料》：
青葱： 适量
猪绞肉： 适量
胡椒、香油： 适量
盐、糖： 适量
太白粉： 少许
青葱洗净沥干水份，切成葱末
混入猪绞肉中加上调味料一起拌匀
最后加上一些太白粉搅拌均匀
封上保鲜膜存放冰箱备用。
2/7 制作《面皮面团》：
中筋面粉： 400g
低筋面粉： 200g
酵母粉： 6g
细砂糖： 10g
盐： 2g
温水： 320g
将所有材料倒入工作钢盆中
慢慢地揉搓成光滑面团
盖上湿布或保鲜膜
静置一个小时做发酵。
※温水指手摸不烫的程度，水温不要超过 40度。
3/7 发酵后的面团切割成 12 份 (约每个80g)
4/7 取一个小面团搓成长条状，擀平
放进馅料后慢慢将馅料包进面皮里
头尾两端以及捏合处都要捏紧
以免里面的馅料跑出来了。
5/7 将包上馅料的面条卷成蜗牛状
静置 20~30分钟做最后发酵，即可下油锅煎食了。
6/7 卷饼在下锅前用擀面棍稍微轻轻地擀平
起油锅，倒入少许油
把卷饼放入油锅中
以中小火煎至两面呈现金黄酥脆的样子即可
当次吃不完的卷饼可以擀平后洒点粉
用保鲜膜包起来后放冰箱冷冻
要吃的时候从冰箱取出无需解冻可直接煎食。
7/7 葱香搭着鲜甜的肉香
外皮煎得酥脆动人
层层卷入漩涡状的饼皮
让这款《香葱猪肉卷饼》好吃又有趣~
