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简介将地瓜蒸软 做成地瓜馒头 可以当点心和早餐 松软绵细 带微甜的地瓜 蒸软后 吃来的口感 竟让人有吃栗子的错觉 ~~~~
16分钟
家常味
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1/4 地瓜切块放入电锅蒸软后 加入二砂拌匀
2/4 锅内放粉心粉 黑芝麻 酵母粉 水加温至40度 慢慢加入揉匀成三光
将面团发酵一倍大 ( 一般我都放入电锅盖上锅盖 )
将发酵好的面团取出 搓揉对折再桿压 ( 约3次 )
将面团推桿至方型
地瓜馅抹上面团
3/4 将面团卷起 切块 静置10-15分二次发酵 ( 静置时上方放条毛巾 以免风吹太干燥 )
4/4 蒸锅大火滚开 放上面团 约蒸13分 ~
