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30分钟
酸甜
初级
其他
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鲁菜
1/11 准备原料，蒜子洗净。
2/11 里脊肉切6x1cm的条，蒜籽去蒂，切碎。
3/11 里脊条放盛器中，加入盐1g，料酒。
4/11 再放入水40g，淀粉，面粉拌匀。
5/11 将里脊肉与面糊混合拌匀。
6/11 锅中放油烧至四成热，将里脊条一个一个下入油中。
7/11 下完里脊肉后，炸浅黄色全部捞起。
8/11 待油热后，放入里脊肉炸成金黄色捞出备用。
9/11 锅中放入色拉油15g，烧热下入蒜蓉炒香，再下入番茄酱炒熟，加入水25g，盐2g，白糖，清香醋，搅匀。
10/11 搅匀烧开后，倒入里脊肉。
11/11 将糖醋汁与里脊肉拌匀，盛入盘中即成。
1.里脊肉可换成颈背肉或瘦一些的五花肉更好吃。
2.挂糊时可加个鸡蛋（要少放些水）口感更好。
3.炸肉时用花生油更佳。
