沙嗲鸡肉串

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中秋节家家户户都在烤肉，传来的不是香肠味就是沙茶酱的味道，今年过中秋可以来个不一样的变化。来个有些浓浓南洋风的沙嗲鸡肉串吧，比常见的沙茶酱烤肉更美味。作法很简单，但重点是要记得用有HACCP食品级安全卫生认证舒洁威象厨房纸巾接触食材，才能真的安心喔

作者: 琴心baby34

用料

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1/4 鸡胸肉洗净，舒洁威象厨房纸巾有HACCP食品级安全卫生认证，可以安心地直接吸干水份后，切约一口大小，放入容器加入米酒与蒜末略腌10分钟去除腥味。
2/4 取出腌渍鸡肉块，再用舒洁威象厨房纸巾吸干腌酒料。
3/4 取一容器，加入所有沙嗲酱腌料拌匀。将鸡肉放入沙嗲酱腌渍约30分钟入味，取出前倒入1大匙沙拉油抓匀，将鸡肉用竹籤串成鸡肉串。如果买不到沙嗲粉，也可用市售黄咖哩粉取代，加入花生细碎、糖、少许鱼露、柠檬汁调味。
4/4 将油均匀刷满烤盘面后加热，在加热的烤盘上放上鸡肉串，可边烤边刷上沙嗲腌酱，煎烤至四面焦香后取出洒上白芝麻与花生蒜即完成。