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因为我的蒸笼不够大ˊ所以我取做 (葱花香菇肉包) 1/3面团 另外做了一个不够大的芝麻大饼 我们就叫它"芝麻中饼"好啰~ 将这配方中水量换成牛奶也可以做牛奶馒头喔~ 牛奶量可放150~160cc 一样的配方也能做单纯原味白馒头 如果想先简单实验ˊ不妨先从不用包馅尝试 应该会觉得容易些~
8分钟
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1/2 做法
1:我用面包机揉面功能ˊ面团的材料依序放入盆中，搅拌成团
，放置醒一下(约5~10钟即可)ˊ就能操作了
2:将完成的面团搓圆ˊ压扁ˊ桿成圆型
3:表面沾少许水ˊ洒上芝麻粒
4:取一平底锅ˊ热锅后转小火ˊ将已经桿好面皮用小火干烙至两面金黄即可
2/2 发酵面团揉好ˊ桿开后尽量快速入锅ˊ不需过度发酵静置
这样口感才会Q弹喔~
更详细说明可参考 (葱花香菇肉包)
