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萝卜炖肉的汤头, 有一股清香甘甜味, 使用萃酿柴鱼和风酱油露调味, 不过咸不过甜, 更能为料理的鲜美加分, 不论拌饭或拌面, 轻轻松松就掳获全家大小孩的味蕾~^^
1小时
家常味
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1/8 准备材料:梅花肉切块;洋葱去皮切末;萝卜去蒂去皮切块;嫩姜切丁
2/8 取一平底锅, 放入梅花肉块开中火煮至锅中水份收干, 肉块表面微金黄... 放入洋葱末转小火, 炒至洋葱变软呈透明状...
3/8 放入姜末将食材翻炒均匀...
4/8 炝入调味料...转大火
5/8 倒入清水煮至滚...
6/8 另准备一陶锅, 萝卜铺于底部, 将作法5平底锅中的食材全部倒入...
7/8 小火闷煮约20分钟后关火, (利用陶锅的温度续闷以利食材上色及节省瓦斯)等到晚餐要开动前半小时再开火煮10分...
8/8 起锅后摆上[配菜装适]即完成这道色香味俱全的家常料理!
