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15分钟
家常味
中级
其他
酱烧
其他
1/9 带鱼去头去肚，洗净切段.准备好豆瓣酱.
2/9 拍上淀粉
3/9 锅里油热，放下带鱼两面煎透.
4/9 放入姜，葱。
5/9 加料酒，小半碗清水。
6/9 加2调羹豆瓣酱
7/9 加糖，老抽，大火煮开6分钟.
8/9 放点盐煮至汁稠.
9/9 撒些葱花即可。
1.煎带鱼时候，拍些面粉或者淀粉，煎的鱼不容易碎.
2.如果用鲜抽，成品颜色淡些，更好看。
3.豆瓣酱与老抽都比较咸，盐只能放一点，或者不放。
