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多了一分豆瓣酱的香味，少了点我也不知道什么味道的味道。
12分钟
鱼香
中级
其他
酱烧
其他
1/3 鱼去鳞，挖腮，洗净。
2/3 到入料酒，腌制两小时以上，加入生粉，大火炸至金黄。
3/3 起锅上火，加入清油，加入葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱，酱油，炒香，加高汤（害羞）加水就行了 多加点，放入鲫鱼，加适量糖 盐 味精 ，大火烧开，烧至汤汁浓稠，起锅撒入香菜 即成。
水多加点，烧着就是了
