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酱香浓郁，咸鲜适宜
1/8 带鱼洗干静用葱姜料酒，胡椒粉淹1小时
2/8 锅放油烧7成热
3/8 带鱼两面沾面粉
4/8 下油锅炸变色捞出
5/8 留少量油炒香葱姜蒜
6/8 放豆瓣酱炒出红油
7/8 加料酒，酱油，醋、白糖、胡椒粉少量水烧开放入炸好的带鱼焖一会
8/8 盛盘装饰一下
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