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15分钟
甜味
中级
其他
蒸
其他
1/19 鳗香清水侵泡洗净后切段，入葱姜汁、料酒、胡椒粉浆制片刻。
2/19 茭白洗净切碎备用。
3/19 在蒸盘的底部码放茭白，在将加工好的鳗香码放在蒸盘内，然后码放上葱姜丝，淋入适量盐、味精、胡椒粉、料酒备用。
4/19 五花肉洗净切成大小适宜均匀的块。
5/19 将五花肉块入葱姜和适量清水，放到微波炉内，用高火再煮除去血水。
6/19 用高火再煮除去血水。
7/19 将五花肉用清水冲洗。
8/19 免火再煮锅上灶预热后，淋入适量橄榄油将姜片、葱白、桂皮、八角、花椒、香叶煸香，然后放入加工好的食材煸炒片刻。
9/19 加入适量料酒、老抽、白砂糖和清水。
10/19 盖上锅盖，用大火烧开后转入小火烧10分钟左右。
11/19 10分钟后进行适当调味。
12/19 加入《葱姜茭白蒸鳗香》蒸盘。
13/19 盖上玻璃锅盖，用大火烧出蒸汽。
14/19 盖上保温锅盖，再转入文火焖10分钟左右。
15/19 文火焖煮后，将免火再煮锅放入保温胆内。
16/19 然后再放入保温袋内，使其离火再焖煮片刻即可。
17/19 免火再煮锅起锅，将锅取出打开保温锅盖，使其内玻璃锅盖冷却片刻，然后取出蒸盘即可。免火再煮锅美味佳肴一锅焖：1、《葱姜茭白蒸鳗香》2、《五香红焖五花肉》
18/19 《葱姜茭白蒸鳗香》成品效果图。
19/19 《五香红焖五花肉》成品效果图。
