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排骨蒸茭白
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排骨蒸茭白

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茭白清热解毒,味道鲜美,多汁.用排骨蒸茭白,味道特别香甜,排骨的骨香味融入茭白的鲜甜,味道超级棒.这道菜除了排骨、茭白,还放了红萝卜,所以蒸出来的成品既美味又营养呢!

作者: 蕾籽小厨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 排骨用温水洗净,沥干水份.红萝卜、茭白洗净削皮,蒜头、姜备好.

    1/7 排骨用温水洗净,沥干水份.红萝卜、茭白洗净削皮,蒜头、姜备好.

  • 红萝卜、茭白切块,排骨用盐、生抽、生粉、鸡精腌30分钟.蒜头、姜用刀拍扁.

    2/7 红萝卜、茭白切块,排骨用盐、生抽、生粉、鸡精腌30分钟.蒜头、姜用刀拍扁.

  • 锅下油烧热,放入蒜头、姜炒香,再放入排骨翻炒1分钟.

    3/7 锅下油烧热,放入蒜头、姜炒香,再放入排骨翻炒1分钟.

  • 1分钟后,倒入红萝卜、茭白,翻炒几下,调入少许盐,生抽,翻炒1分钟,关火.

    4/7 1分钟后,倒入红萝卜、茭白,翻炒几下,调入少许盐,生抽,翻炒1分钟,关火.

  • 把炒好的排骨茭白盛入大碗中.取一高压锅,锅内放2碗水,再放入三角蒸架,把装有排骨茭白的大碗放在蒸架上,盖上高压锅盖子,开大火,锅上汽后,转小火蒸20分.

    5/7 把炒好的排骨茭白盛入大碗中.取一高压锅,锅内放2碗水,再放入三角蒸架,把装有排骨茭白的大碗放在蒸架上,盖上高压锅盖子,开大火,锅上汽后,转小火蒸20分.

  • 20分钟后,关火,锅下汽后,打开盖子,排骨蒸茭白完成了!

    6/7 20分钟后,关火,锅下汽后,打开盖子,排骨蒸茭白完成了!

  • 把排骨茭白盛入盘中,洒上葱花,放入香菜装饰,可以上桌开吃了!

    7/7 把排骨茭白盛入盘中,洒上葱花,放入香菜装饰,可以上桌开吃了!

  • 小贴士

    1、排骨用生粉腌过会比较嫩滑,口感好.2、排骨、茭白、红萝卜炒一下再蒸味道会更香.

    作者: 蕾籽小厨

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