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一锅黄豆炖牛肉,下饭又营养,原来黄豆除了做豆浆外,拿来炖煮也很美味, 咸香好下饭;台湾早期较穷困，美援时代时，美军会配给很多黄豆，眷村妈妈们于是想出用黄豆来炖牛肉, 这也是一道传统超下饭眷村菜"黄豆烧牛肉"，每一口都是老一辈人的美味记忆！
4小时
家常味
初级
其他
其他
其他
1/5 准备食材
2/5 黄豆用水浸泡约4小时，洗净后沥干水分。
3/5 锅中入油10克，将蒜、姜炒香，再加入牛肉翻炒
4/5 换成炖锅后，放入炒香的牛肉、黄豆及白酒、酱油,八角,香包再次煮滚
5/5 改用小火继续焖煮3小时即完成下饭的黄豆炖牛肉。
牛腱肉洗净，分别切块，备用；大蒜、姜分别洗净，均切成末。
註:材料中的碗是用吃饭的碗
