下载APP
土豆炖牛肉

土豆炖牛肉

622.9万浏览· 3.4万做过

打开APP收藏菜谱

土豆炖牛肉不光味道鲜美营养更丰富,那么大家知道怎么挑选好的牛肉吗?一起来分享一下网上的小窍门吧:一看,看肉皮有无红点 ,无红点是好肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂肪缺乏光泽,变质肉脂肪呈绿色。 二闻,新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味。 三摸,一是要摸弹 性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;二要摸黏度,新鲜肉表面微干或微湿润,不粘手,次新鲜肉外表干燥或粘手,新切面湿润粘手,变质肉严重粘手,外表极干燥,但有些注水严重的肉也完全不粘手,但可见到外表呈水湿样,不结实。

用料

展开全部用料

做法

打开APP收藏菜谱
恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关菜谱

相关分类

热门推荐