保存到手机
看更多做法
3.9万点赞 · 1128收藏
15.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7917
今天五一假期第一，孩子们都在家，做点孩子爱吃的营养食物，这个季节吃些牛肉增强体质，特别是长个的孩子们，这个季节经常吃牛肉可以帮助增长身高、增强免疫力哦。
45分钟
五香
高级
热菜
炖
家常菜
1/18 牛腩肉切成小块，冷水下锅煮透
2/18 捞出沥干水分
3/18 起锅热油，放入卤料炒香
4/18 放入牛腩肉煎炒至变色
5/18 加入料酒炒香
6/18 加入酱油和豆瓣酱炒香至上色
7/18 加入杨梅汁炒入味
8/18 加入少许葱段，姜蒜片和多点的清水
9/18 大火煮沸后撇去浮沫，盖上锅盖转小火炖1小时以上
10/18 这个时间把土豆和番茄，洗净去皮后切成小块
11/18 再起锅少油，放入番茄炒至表面变色
12/18 加入土豆煎炒至表面微黄
13/18 1小时后把牛肉里的卤料和姜蒜片取出丢掉
14/18 加入花椒水，再炖十分钟
15/18 十分钟后，加入盐、胡椒粉、味精、生抽和剩下的葱段，拌匀即可
16/18 出锅装碗
17/18 即可食用
18/18 成品图
牛肉焯水要用冷水下锅煮，炒好的时候要用热水煮，这样炖出锅的牛肉软绵可口。
