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1/7 柚子削却外层表皮,去瓤,切片放水里煮熟后,在水里浸泡一天一夜
2/7 泡过的柚子皮切成小块
3/7 辣椒洗净,蒜剥皮备用
4/7 辣椒切粒,肉切丁,蒜切成片备用
5/7 热锅下油炒香肉丁、蒜片和豆豉
6/7 将辣椒下锅炒出辣味
7/7 加入柚子皮同炒,加适量水稍焖一会调入盐和味精即可