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削皮一定要把青都削掉，不然会苦。
25分钟
家常味
中级
热菜
煮
家常菜
1/16 容县沙田柚这样开刀，保证柚子皮的完整性。
2/16 吃的多就多开几个，吃的少就少开几个。
3/16 重要步骤，削皮，削皮的目的是去苦！削皮要把青色的皮都削掉，只留白色的果皮肉
4/16 削皮完成，削下的皮可以放冰箱除异味
5/16 热水泡柚子皮，加适量盐一起泡，然后去弄馅料。浸泡三十分钟以上，可用东西把柚子皮压在水底下。
6/16 肥瘦相间的五花肉，剁成肉沫
7/16 韭菜切碎，切成韭菜末。
8/16 把肉末和韭菜末拌在一起，加盐、酱油、胡椒粉适量，搅拌均匀，喜欢吃辣的可以加辣椒
9/16 重要步骤：去苦。热水浸泡柚皮以后，用手把里面的水分给挤出来。然后换温水在泡2分钟，再挤水出来，换冷水泡两分钟，再挤水出来。泡冷水挤水份重复三到五次
10/16 挤干水分的柚子皮放在砧板上
11/16 切段，大的分三段，小的分两段。然后用厨房剪，在切好的柚子皮旁边，剪出一个放馅料的小孔。小孔周围都有柚子皮包裹就行
12/16 把馅料塞入柚子皮旁边的小孔
13/16 起锅烧油，放适量水，再放入包好的柚子皮
14/16 调味，柚子皮煮熟了，把自己喜欢的味道，用个盘子加点水，淋上去。这里是放了酱油水
15/16 起锅，摆盘。摆成好吃的形状
16/16 快趁热吃吧
煮的时候，放水要适量，如果水少要加水。
