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家常味
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1/10 带鱼洗净，切成段。
2/10 准备好辅料。
3/10 洗净的带鱼加入盐和料酒腌制10分钟。
4/10 腌制好的带鱼段沾上一层薄薄的干淀粉。
5/10 煎锅加入少量的油，下入粘粉的带鱼段煎制。
6/10 煎至两面金黄取出。
7/10 锅中留底油，下入豆豉、葱姜蒜和八角煸香。
8/10 加入清水，酱油、糖、醋、料酒烧开。
9/10 下入煎好的鱼段，汤汁要没过鱼。大火烧开转小火，烧至30分钟。
10/10 收干汤汁即可。
豆豉是咸味的，腌鱼的时候也加入盐了，所以在烧至时候就不要加盐了。
