香干小炒肉的做法_菜谱_香哈网
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香干小炒肉
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香干小炒肉

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作者: 金帅郎92
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 新鮮的五花肉

    1/20 新鮮的五花肉

  • 五花肉切片

    2/20 五花肉切片

  • 新鮮鹵香乾

    3/20 新鮮鹵香乾

  • 香乾切片

    4/20 香乾切片

  • 把新鮮紅、青辣椒、大蒜苗切至手指小節一半長短,大蒜、生姜切片。

    5/20 把新鮮紅、青辣椒、大蒜苗切至手指小節一半長短,大蒜、生姜切片。

  • 鍋下油燒熱,放入生姜、大蒜炒香。

    6/20 鍋下油燒熱,放入生姜、大蒜炒香。

  • 倒入紅辣椒、青辣椒。

    7/20 倒入紅辣椒、青辣椒。

  • 炒到辣椒發出香味

    8/20 炒到辣椒發出香味

  • 然後起鍋待用

    9/20 然後起鍋待用

  • 准備炒五花肉,鍋裡再次下油燒熱。

    10/20 准備炒五花肉,鍋裡再次下油燒熱。

  • 下入五花肉炒

    11/20 下入五花肉炒

  • 火不要太大,以免肉被炒糊。

    12/20 火不要太大,以免肉被炒糊。

  • 一直炒到肉片有點金黃色,肥肉裡的油已出得差不多了。

    13/20 一直炒到肉片有點金黃色,肥肉裡的油已出得差不多了。

  • 倒入前面已炒好的紅青辣椒及大蒜、生姜。

    14/20 倒入前面已炒好的紅青辣椒及大蒜、生姜。

  • 繼續翻炒准備加入生抽、醋、料酒、糖。

    15/20 繼續翻炒准備加入生抽、醋、料酒、糖。

  • =加入生抽

    16/20 =加入生抽

  • 加入醋(少許)

    17/20 加入醋(少許)

  • 再加入料酒

    18/20 再加入料酒

  • 加入糖**

    19/20 加入糖**

  • 20/20 起鍋前再加入雞精、大蒜苗裝盤。

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