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15分钟
辣味
初级
其他
其他
其他
1/20 新鮮的五花肉
2/20 五花肉切片
3/20 新鮮鹵香乾
4/20 香乾切片
5/20 把新鮮紅、青辣椒、大蒜苗切至手指小節一半長短，大蒜、生姜切片。
6/20 鍋下油燒熱，放入生姜、大蒜炒香。
7/20 倒入紅辣椒、青辣椒。
8/20 炒到辣椒發出香味
9/20 然後起鍋待用
10/20 准備炒五花肉，鍋裡再次下油燒熱。
11/20 下入五花肉炒
12/20 火不要太大，以免肉被炒糊。
13/20 一直炒到肉片有點金黃色，肥肉裡的油已出得差不多了。
14/20 倒入前面已炒好的紅青辣椒及大蒜、生姜。
15/20 繼續翻炒准備加入生抽、醋、料酒、糖。
16/20 ＝加入生抽
17/20 加入醋（少許）
18/20 再加入料酒
19/20 加入糖**
20/20 起鍋前再加入雞精、大蒜苗裝盤。
