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鸡茸蘑菇汤
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鸡茸蘑菇汤

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作者: 我要回家
  • 烹饪时间1天
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 黄油、面粉、白蘑菇、牛奶、鸡胸肉、淡奶油。

    1/5 黄油、面粉、白蘑菇、牛奶、鸡胸肉、淡奶油。

  • 隔夜煮好一锅上汤待用。

    2/5 隔夜煮好一锅上汤待用。

  • 打蘑菇——将白蘑菇和牛奶一起放在打碎器中打碎,盛出待用。

    3/5 打蘑菇——将白蘑菇和牛奶一起放在打碎器中打碎,盛出待用。

  • 炒油面——将一份黄油在平底锅中化好,将两份的面粉倒入,搅拌至类似膏状的状态,盛出待用。<br/><br/>鸡肉打成茸,鸡茸内加入盐、鸡蛋液、生粉上浆,制成小丸入水定型。<br/><br/>锅入黄油,溶化后,入葱、姜、洋葱圈煸香,倒入鸡茸翻炒。

    4/5 炒油面——将一份黄油在平底锅中化好,将两份的面粉倒入,搅拌至类似膏状的状态,盛出待用。

    鸡肉打成茸,鸡茸内加入盐、鸡蛋液、生粉上浆,制成小丸入水定型。

    锅入黄油,溶化后,入葱、姜、洋葱圈煸香,倒入鸡茸翻炒。

  • 6.再加入上汤、盐、天添鲜;煮开倒入蘑菇一起煮,煮开后用水淀粉勾芡,出锅即可。

    5/5 6.再加入上汤、盐、天添鲜;煮开倒入蘑菇一起煮,煮开后用水淀粉勾芡,出锅即可。

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