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别人做的鸡茸蘑菇汤都是用的黄油，还要勾芡，像是西餐的汤，而我做的却是用的花生油，是中式的汤，我平时不爱喝浓汤，这样做出来也不错，哈哈…
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/5 蘑菇洗净切片，葱头切圈
2/5 鸡胸脯肉剁茸，放半勺盐，一个鸡蛋清，2勺生粉抓匀，做成丸子
3/5 烧开水，将做好的丸子焯熟定型
4/5 热锅冷油，油温5成，放入葱头和丸子炒香，拍扁的姜
5/5 加入汤水，放半勺盐，煮开后放入蘑菇片，继续煮3分钟起锅
焯熟丸子时时间不宜太久，以免肉质变老
