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鸡茸蘑菇汤
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鸡茸蘑菇汤

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别人做的鸡茸蘑菇汤都是用的黄油,还要勾芡,像是西餐的汤,而我做的却是用的花生油,是中式的汤,我平时不爱喝浓汤,这样做出来也不错,哈哈…

作者: 一半海水一半蓝
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 蘑菇洗净切片,葱头切圈

    1/5 蘑菇洗净切片,葱头切圈

  • 鸡胸脯肉剁茸,放半勺盐,一个鸡蛋清,2勺生粉抓匀,做成丸子

    2/5 鸡胸脯肉剁茸,放半勺盐,一个鸡蛋清,2勺生粉抓匀,做成丸子

  • 烧开水,将做好的丸子焯熟定型

    3/5 烧开水,将做好的丸子焯熟定型

  • 热锅冷油,油温5成,放入葱头和丸子炒香,拍扁的姜

    4/5 热锅冷油,油温5成,放入葱头和丸子炒香,拍扁的姜

  • 加入汤水,放半勺盐,煮开后放入蘑菇片,继续煮3分钟起锅

    5/5 加入汤水,放半勺盐,煮开后放入蘑菇片,继续煮3分钟起锅

  • 小贴士

    焯熟丸子时时间不宜太久,以免肉质变老

    作者: 一半海水一半蓝

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