清蒸花蟹

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  1/4 花蟹放在流水里，用小刷将反正两面刷干净，然后剪去捆住花蟹的皮筋。

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  2/4 花蟹放在流水里，用小刷将反正两将花蟹反过来放入蒸盘中，放入葱段、姜片。

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  3/4 将装有花蟹的蒸盘放入开水蒸锅中，将入料酒。

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  4/4 大火蒸二十分钟，即可出锅食用。