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秋风起，蟹脚痒。肉嫩鲜美的螃蟹只用清蒸，最大限度得保留鲜味，然后伴着姜丝香醋，真是让人垂涎的美味。螃蟹可谓美食的“当家花旦”或蒸或炒，总少不了一道味美的螃蟹。这段时间正是吃螃蟹最好时光。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/13 准备好食材。
2/13 花蟹剪去绳子，刷洗干净后控干，从底部三角区域下端向上掀开螃蟹壳清洗干净。
3/13 去除两边的腮须，斩件，钳子用刀背敲碎，蒸的时候入味些。
4/13 把斩件好的螃蟹在餐盘中摆放整齐。
5/13 姜蒜蒜切末。
6/13 蒜末和姜末、葱末放入碗中，倒入醋、料酒、生抽、蚝油，调成酱汁。
7/13 在螃蟹上淋上一点刚才做好的蒜蓉酱汁 。
8/13 盖上螃蟹的盖子。
9/13 锅里加入适量水和蒸架，开锅后，把螃蟹盘在蒸架上后盖上盖子，蒸8分钟。
10/13 蒸好后取出，在螃蟹表面撒上香葱末、少许蒜末。
11/13 锅洗净倒入西王玉米胚芽油烧滚热。
12/13 淋入蒸好的螃蟹上。
13/13 原汁原味的花蟹蒸好了……
吃螃蟹搭配生姜：平时比较怕冷，容易头疼的人，吃螃蟹时可以多放些姜。
