保存到手机
看更多做法
1.2万点赞 · 201收藏
28.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名17.5万
15分钟
辣味
初级
其他
蒸
其他
1/12 准备好材料。
2/12 切好姜丝，蒜片，青红椒用剪刀剪成小段。
3/12 鱼宰杀好，收拾干净后，在鱼身斜着切花刀，把姜丝放入，少许盐，料酒，白胡椒粉，腌制10分钟左右。
4/12 锅内倒少许油，把腌制好的鱼放入煎至。
5/12 煎好一面后，翻面煎另一面。（翻面的时候记得轻点）
6/12 留余油，爆香姜丝和蒜片。
7/12 在把煎好的鱼放入。
8/12 加入盐小茶勺，白糖半勺，料酒1勺，香醋小茶勺，白胡椒粉，少许豆瓣酱，酱油半勺，开水半碗。
9/12 盖上锅盖，中小火5分钟左右。（中途记得开盖把汤汁淋在鱼身上）
10/12 汤汁浓稠后，撒少许鸡精，青红椒，再小火焖会即可出锅。
11/12 一道很家常的鱼就做好了！
12/12 用筷子夹一块尝尝吧！
