水晶鸭肉水煎包的做法_菜谱_香哈网
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水晶鸭肉水煎包
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水晶鸭肉水煎包

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作者: 冷丝小郎君35
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸭腿去骨剁馅,猪肉切丁,韭菜切碎,面发好。

    1/4 鸭腿去骨剁馅,猪肉切丁,韭菜切碎,面发好。

  • 包成包子形状上电饼铛,上面不能用饼铛另一面,而用大小适合的锅当盖。

    2/4 包成包子形状上电饼铛,上面不能用饼铛另一面,而用大小适合的锅当盖。

  • 加热同时,放入面粉汤,盖好盖约十分钟即成。

    3/4 加热同时,放入面粉汤,盖好盖约十分钟即成。

  • 咬开后,可见晶莹的肥肉丁,知道为什么叫水晶鸭肉包了吧?不带骗人的!

    4/4 咬开后,可见晶莹的肥肉丁,知道为什么叫水晶鸭肉包了吧?不带骗人的!

  • 小贴士

    1、鸭肉寒,放些姜可中和,加肥肉丁一为提香解馋,二为水晶之名可由此而来;
    2、如果用电饼铛,上面最好放口锅替代饼铛的另一面做盖,这样有足够空间一是保证包子的造形,二是可达到上蒸下烙效果。
    3、加水是水煎包加热过程中必需的,加面粉水,使成品后包子之间有层象煎饼似的薄脆,吸收了流出的汤汁的味道,非常好吃。

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