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1/7 带鱼解冻、去内脏洗净。放入姜2片、盐一匙、胡椒粉一匙、料酒一匙、味精少许腌制20分钟左右。
2/7 准备保鲜膜，把一杯面粉倒在上面备用。
3/7 腌制好的带鱼均匀的沾上面粉。
4/7 锅中倒入少许油，小火煎带鱼。
5/7 煎到两面金黄即可出锅。
6/7 不用太长时间就可以吃到美味的带鱼。
7/7 操作时间也不是太长，慢慢享用吧！
1、我用的是在超市买的整袋的带鱼中段，回家解冻后带上一次性手套在鱼肚子上划开就可以清除内脏，很简单，不用剪刀，手也不会被弄脏。
2、把面粉倒在保鲜膜上，这样是为了煎好带鱼后剩下的面粉用保鲜膜团起来丢掉就可以了，不会弄脏案板。
