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家常味
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1/11 准备好冻豆腐、香肠、剁椒、金针菇。
2/11 冻豆腐切小块，蒜瓣拍破，香肠切薄片，青椒洗净切小块备用。
3/11 金针菇切去根部，洗净，用开水略烫一下，沥干水分。
4/11 锅中油热，爆香蒜瓣。
5/11 倒入香肠，煎出油。
6/11 香肠拨一边，倒入冻豆腐，加入适量盐，略炒。
7/11 加入适量高汤，焖煮5分钟。
8/11 倒入金针菇。
9/11 倒入青椒，炒匀。
10/11 加入生抽，炒匀。
11/11 加入黑胡椒粉；倒入剁椒，调好味盛入碗中。
1、金针菇可以先用开水略微烫一下再下锅。
2、买来的豆腐可以一次先切成小块再冻，需要多少取多少。
3、剁椒很咸，用盐量随个人口味而定。
