黄瓜排骨汤

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  1/7 材料图，小排骨和老黄瓜

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  2/7 热水烧开，小排骨在热水里焯一下

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  3/7 用清水洗去浮沫和血水

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  4/7 用一个干净的汤锅，小排骨加水，水漫过排骨3CM左右，放点黄酒和生姜片，开大火煲

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  5/7 黄瓜切成块备用

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  6/7 烧滚后加入黄瓜段，加适量盐，转小火慢炖30分钟

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  7/7 等黄瓜炖的软软的，这时候排骨的味道已经浸到黄瓜里了，加点鸡精就可以了

小贴士

这里的黄瓜不是菜场卖的那种细细长长的黄瓜，是乡下农家自己种的，*就知道，是胖胖的那种。这种黄瓜煲汤很好，因为肉很厚，有的时候可以在菜场旁边摆摊的农民老婆婆那里买得到。

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