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酱香
高级
其他
其他
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1/10 这是在市场买来的小土豆，一般没人买的。
2/10 用流水洗净表明土后，放在盆里用粗盐使劲搓。
3/10 因不放心，又用碟新搓了一下。终于干净了。
4/10 用水做也可以，但用煮海带水更有味道。
5/10 开水中倒入小土豆和1小勺盐，把小土豆煮熟。
6/10 把炖煮料混合在一起，搅拌均匀。
7/10 用一锅把煮熟的小土豆和炖煮料倒在一起，大火熬煮。
8/10 开锅后调成中火，炖煮时要时常把翻动一下，这样土豆入味均匀。
9/10 等锅中的料还剩一点时，调成大火，加入香油、糖稀、芝麻翻炒。
10/10 土豆皮越皱说明越入味，色泽一定要亮。
