肉沫酱香小土豆的做法_菜谱_香哈网
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肉沫酱香小土豆
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肉沫酱香小土豆

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前些天发的东北风味的酱香小土豆馋到不少吃货。写成菜谱,与大家分享美味。

作者: 因子食味记
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将小土豆洗净,不用去皮,切成对半。这样煮时能更入味。

    1/9 将小土豆洗净,不用去皮,切成对半。这样煮时能更入味。

  • 小土豆表面水份擦干,放入油锅中火煎至表面金黄。捞出控油备用。

    2/9 小土豆表面水份擦干,放入油锅中火煎至表面金黄。捞出控油备用。

  • 准备好大酱,调少许水拌匀。肉剁成肉沫备用,葱撕成葱丝备用。

    3/9 准备好大酱,调少许水拌匀。肉剁成肉沫备用,葱撕成葱丝备用。

  • 锅中煎土豆留底油,温油小火将肉沫划入炒散至变色。

    4/9 锅中煎土豆留底油,温油小火将肉沫划入炒散至变色。

  • 将大酱倒入锅中炒匀。

    5/9 将大酱倒入锅中炒匀。

  • 锅中放入煎好的土豆翻匀。因为我买的是韩国大酱,口感偏淡,颜色也偏黄,又调入两大勺生抽和一勺糖,这样颜色更诱人漂亮些。也可直接购买东北大酱,就可省去这一步。

    6/9 锅中放入煎好的土豆翻匀。因为我买的是韩国大酱,口感偏淡,颜色也偏黄,又调入两大勺生抽和一勺糖,这样颜色更诱人漂亮些。也可直接购买东北大酱,就可省去这一步。

  • 锅中倒入水与土豆持平,大火烧开,转中小火焖煮十来分钟。

    7/9 锅中倒入水与土豆持平,大火烧开,转中小火焖煮十来分钟。

  • 等到汤汁收浓,小土豆十分入味了,关火。撒上葱丝,翻匀即可出锅。

    8/9 等到汤汁收浓,小土豆十分入味了,关火。撒上葱丝,翻匀即可出锅。

  • 十分诱人的酱香小土豆开动吧!

    9/9 十分诱人的酱香小土豆开动吧!

  • 小贴士

    没有小土豆也可把大土豆切成小块做,一样好吃。

    作者: 因子食味记

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