多味蛋松的做法_菜谱_香哈网
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多味蛋松
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多味蛋松

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作者: 一过客
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 打三个鸡蛋,2个洋鸡蛋,1个土鸡蛋。洋鸡蛋相对便宜,所以多用点,土鸡蛋可以增加色泽和香味,可依个人口味改变用料。

    1/7 打三个鸡蛋,2个洋鸡蛋,1个土鸡蛋。洋鸡蛋相对便宜,所以多用点,土鸡蛋可以增加色泽和香味,可依个人口味改变用料。

  • 加入适量精盐和料酒,将鸡蛋打匀。

    2/7 加入适量精盐和料酒,将鸡蛋打匀。

  • 把炒锅加热,倒入玉米油,待油烧热至微冒烟时准备倒蛋液,事先准备好一个网状的漏勺,把蛋液倒在漏勺里,使之缓慢漏进热油里。

    3/7 把炒锅加热,倒入玉米油,待油烧热至微冒烟时准备倒蛋液,事先准备好一个网状的漏勺,把蛋液倒在漏勺里,使之缓慢漏进热油里。

  • 蛋液全部倒完后,用锅铲捣鼓鸡蛋,越松散越好。

    4/7 蛋液全部倒完后,用锅铲捣鼓鸡蛋,越松散越好。

  • 待鸡蛋呈金色且起壳时可将其捞出,盛在刚才使用过的漏勺中,用锅铲尽量把油敝掉。

    5/7 待鸡蛋呈金色且起壳时可将其捞出,盛在刚才使用过的漏勺中,用锅铲尽量把油敝掉。

  • 成品出锅,撒上些糖,椒盐,五香粉,拌匀。

    6/7 成品出锅,撒上些糖,椒盐,五香粉,拌匀。

  • 瞧,多漂亮啊!可以加些番茄沙司蘸着吃,味道很不错哦!

    7/7 瞧,多漂亮啊!可以加些番茄沙司蘸着吃,味道很不错哦!

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