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多味脆骨大至由微辣·麻·孜然·椒盐味等组成。此菜锅巴甜脆，脆骨很有嚼劲和韧性，是年轻人点击率比较高的一道菜！我就很吃脆骨的一个人，最爱它那带有少许韧性和强大的嚼劲
15分钟
孜然
中级
其他
炒
其他
1/11 把从超市买回来的脆骨用盐水清洗干净，之后用手把水分挤干净·放入碗内加少许一定是少许的盐·和适量孜然粉和料酒，用手抓匀腌制十分钟
2/11 把姜切丝·葱切段·干辣椒切段，把水精锅巴从袋里取出备用
3/11 锅内倒入约500克色拉油大火烧至八成热
4/11 把锅巴散开放入油锅小火炸至比原来大一倍微黄时捞出，沥干油分把锅巴放入盘内垫底
5/11 然后把腌制好的脆骨·倒入油锅中火炸约两分钟
6/11 脆骨炸至微黄少焦时捞出沥油备用
7/11 锅中加少许清油调小火把花椒煸香
8/11 加姜丝少许煸一下
9/11 倒入脆骨·辣椒段少许翻炒
10/11 再加葱段·芝麻·味精·和椒盐·最后加入葱段·翻炒均匀出锅装盘
11/11 成品“多味脆骨”
腌制脆骨是一定少量放盐，因之后的椒盐也是提咸味作用的，炸脆骨时间的长短也是根据自己的口味来，想吃焦点的脆骨就少许多炸一下
