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1小时
清淡
中级
凉菜
煮
其他
1/15 鱼鳞洗净，用黄酒与清水浸泡10分钟，漂净
2/15 锅里放适量清水，放入鱼鳞.
3/15 加姜片，八角，桂皮，花椒.
4/15 加料酒，大火煮开.
5/15 小火40分钟（常常搅拌一下）.
6/15 把鱼鳞与杂质捞出.
7/15 煮好的鱼鳞汁.
8/15 鱼鳞汁倒入干净的器皿，放入冰箱冷藏.
9/15 蘸料用料；
葱，姜，蒜，油，鲜抽，香醋，麻油，麻辣熟花生，
枸杞，淀粉，盐，糖，胡椒粉，料酒
10/15 锅里油热，放下姜，蒜爆香.
11/15 放下水淀粉，盐，糖，枸杞，麻辣花生，煮开.
12/15 放下葱花，酱油，醋，料酒，胡椒粉.
13/15 放下麻油，鸡精，即可.
14/15 做好的蘸料.
15/15 鱼鳞冻切块，浇上蘸料即可
1.蘸料可以根据自己喜欢的做。
2.也可以做成甜的，当零食吃。
