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学会了鱼鳞茄子的同时也学会了斜切茄子的刀功。
40分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/10 茄子清洗干净
2/10 红尖椒和蒜头各切碎备用
3/10 茄子从中间对半切开，取一半斜切不要断
4/10 再反斜切不要断
5/10 切好的茄子呈鱼鳞状
6/10 净锅放适量油下入切好的茄子炸至茄子软化
7/10 捞起茄子放置盘里备用
8/10 净锅放适量油开小火下入蒜头和红椒爆香
9/10 调入适量盐，鸡精和生抽煮开即可关火
10/10 将煮好的调料汁淋在茄子上面即可
茄子一定要炸熟炸软，口感更好。
