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15分钟
家常味
初级
其他
煎
家常菜
1/19 准备小西葫芦1个。
2/19 洗净，去头，瓣可先保留，方便下一步手持。
3/19 西葫芦用擦子擦成细丝。
4/19 西葫芦擦完盛入盆中，待用。
5/19 准备约半碗的白面。
6/19 把面倒入盛西葫的盆中，搅拌均匀。
7/19 打一个鸡蛋在盆中。
8/19 搅拌均匀。
9/19 准备约多半碗清水，边倒边搅拌，不要一下全都倒了。
10/19 清水量的标准是，拌完后，用筷子挑起，能挂糊且糊糊比较容易滑落。
11/19 稍微切点葱花，增加香味~
12/19 葱花放入盆中，搅拌均匀。
13/19 盆中放入适量食盐，搅拌均匀。尝一下，略微有点咸淡即可，不要太多。
14/19 锅中烧热，倒入一点食用油，轻轻晃动，使之薄薄的平铺锅底，油不要多。
15/19 崴一勺面糊放入锅中。
16/19 用铲子把面糊推平，越薄越好，不要太厚，盖盖儿，中小火烙。
17/19 等一面金黄后，轻轻晃动锅子，饼很轻松的就晃动了，说明可以翻面了，烙至两面金黄即可出锅。
18/19 成品~这些面糊可以烙6张小糊塌子哦！
19/19 再配点咱新做的朝族大头菜泡菜~嘿嘿！根本吃不够啊~~
1.和面糊时的水量以“用筷子挑起，能挂糊且糊糊比较容易滑落”为度，不要多了，那样就烙不成形了~
2.全程中小火烙制。
3.喜欢较脆一点的，可以多烙一会儿，但注意火候不要糊了。
4.翻面的时候，不要心急，多等一会儿，等轻轻晃动锅子，饼很容易晃动了，就可以翻面了，也不会把它弄破~我就因为心急弄破了俩。。。
5.面糊里盐不宜多，吃的就是清淡的咸香味~
