红油腐竹

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  1/10 材料：腐竹芹菜醋盐白糖生抽红油麻椒油大蒜鸡精

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  2/10 把干腐竹用开水泡软

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  3/10 洗净，切成段

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  4/10 把芹菜洗净切成段，过水，过水时加几滴加植物油

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  5/10 捞起用凉水过凉，沥干水分

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  6/10 大蒜去皮，用捣蒜器捣成蒜泥用盐蒜泥白糖生抽鸡精调成汁

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  7/10 把腐竹段和芹菜段装在盆里

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  8/10 倒入调好的汁，拌均匀

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  9/10 加麻椒油，红油拌均匀，装盘

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  10/10 又麻又辣，腐竹芹菜好吃又开胃

小贴士

过芹菜时加几滴植物油，芹菜颜色碧绿，营养维生素不流失，腐竹一定的泡软才好吃，也可以和黄瓜一起拌着吃

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