3.3万点赞 ·
2.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名25.7万
1/12 制作葱姜水:葱切段,姜切片,浸入清水中泡制30分钟以上;
2/12 锅内注入清水烧开,放入香菇焯烫3分钟;
3/12 焯烫好的香菇捞出,沥干水分;
4/12 原锅大火放入油,放入葱姜水;
5/12 倒入香菇;
6/12 放入鸡汤;
7/12 放入生抽;
8/12 放入细盐;
9/12 放入少许白砂糖;
10/12 放入味精,翻炒均匀,小火烧制15分钟;
11/12 淋入麻油即可起锅盛出;
12/12 锅内注入清水烧开,放入油菜烫2分钟,待香菇稍凉后即可一同装盘。
1.此道菜最好采用鲜香菇,口味更佳鲜香;
2.菌类需要提前焯烫,以免存留毒素;
3.小火烧制的过程不可省略,这样才能保证滋味浓厚。