凉拌菠菜

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• 1/4 菠菜折洗干净后切成约6-7厘米长的段，待水分干时放入沸水中马上捞起，放入冷开水中冷却；

• 2/4 水发木耳摘成小朵，水发腐竹切小段，分别入沸水中煮熟。

• 3/4 菠菜、木耳、腐竹放入盘中，加入葱末和蒜末，炒锅热油浇在葱末和蒜末上。

• 4/4 加盐、鸡精、醋、香油调味，搅拌均匀即可。