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1小时
家常味
中级
凉菜
煮
其他
1/8 准备好料酒，白醋，野山椒。
2/8 准备好糖、花椒、姜片。
3/8 鸭掌要清洗几遍，然后沥干水。
4/8 开水中加白醋和少许盐，把鸭掌焯熟后放入凉水中。
5/8 再做一锅水，水量要能没过鸭掌，加入白醋、料酒、糖、盐。
6/8 加入花椒、姜片。
7/8 加入野山椒一起烧开晾凉备用。
8/8 鸭掌放入凉凉的泡水中，至少要泡一天的时间才可入味。
如果要使鸭掌更容易入味的话，可以剁成小些的块。为了美观，我把鸭掌只*两块。
