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辣乎乎的，一盘菜足够，哈哈
1小时
红油味
高级
其他
其他
其他
1/15 鸭肠用面粉，白醋搓洗，反复几遍
2/15 用刀刮去多余油脂
3/15 清理好的再用盐搓洗
4/15 冲洗干净，焯水
5/15 切条备用
6/15 准备辣椒，葱姜蒜，朝天椒等
7/15 油热，爆香姜蒜，朝天椒
8/15 倒入鸭肠，加一点白酒煸炒
9/15 倒入辣椒翻炒
10/15 加老干妈酱翻炒
11/15 翻炒均匀
12/15 加入泡椒翻炒
13/15 尝尝味道，加一点盐，糖，葱，翻炒
14/15 淋入一点醋翻炒
15/15 装盘
鸭肠用面粉很容易清洗的，白酒去腥，最后一点醋，更加鲜香
